1准备好材料。除了主要食材外，盛菜的器皿也要解释一下。既然是盆景桂花鱼，用尽可能自由选择青花瓷的类似于花盆的碗来做到容器。

2将鳜鱼两侧鱼肉片成薄片，加姜葱汁、配料、胡椒粉、盐码匀后拌入蛋液，油炸15分钟可用。土豆和培根制成大家熟知的风琴土豆，这里就不做到编撰了。3生菜切丝，一部分垫入碗中。

油炸好的风琴土豆夹在中间做到竹签挂的底子。这样这不仅是一道极具观赏性的菜，也有了很非常丰富的内涵。4将鱼片白布在竹签上，白布炸粉和面包糠可用。5锅中放入色拉油，央火烧至四成冷后转中火，将鱼肉炸制金黄煮熟后沥干油。

（图中油很少，用这种油炸的方式更为省油）6将训蒜苗洗涤后，遮荫成尖叶形可用。红椒托细丝圈，黄瓜小块底托状可用。将蒜苗、鱼肉竹签套上黄瓜底托插住花盆中，装饰红椒丝才可。

最差再行徵点酱汁，煎着不吃更加美味。小窍门1、鱼片不要过薄或形状过于大。

2、白布鱼片时，用手转动着捏紧，炸伤时就会骑侍郎。3、炸制时油温不应过低，防止表皮面包糠炸焦。

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